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Kartoniert/Broschiert
Thieme, Stuttgart
ISBN: 3137594030
3. Aufl. 2002. X, 459 S. m. 207 Farbtaf. v. Jürgen Wirth. 19 cm
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Taschenatlas der Biochemie
Auf 187 Farbtafeln findet der Studierende die grundlegenden Aspekte
der Biochemie des Menschen und der Säugetiere.
Neben der Aufklärung über Struktur und Zusammensetzung biologisch
relevanter Moleküle und deren Stoffwechsel stehen heute neue
Gesichtpunkte im Vordergrund: Die Verknüpfung chemischer
Strukturen mit biologischen Funktionen, die Verfolgung des
Informationsflusses, die Berücksichtigung der Moleküle im Raum der
Zelle und des Organismus.
Koolman, Jan Röhm, Klaus-Heinrich
Taschenatlas der Biochemie
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Preis: EUR 29,95
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Kartoniert/Broschiert
Vieweg
ISBN: 3528942363
10., erw. Aufl. 2001. XXI, 681 S. m. 493 Abb. 23 cm
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Mathematik für Ingenieure und Naturwissenschaftler
Studienbuch für Studierende der Physik, Elektrotechnik,
Luftfahrttechnik, des Maschinenbaus und Bauingenieurwesens ab 1.
Semester
Papula, Lothar
Mathematik für Ingenieure und Naturwissenschaftler
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Preis: EUR 27,00
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Gebunden
Springer, Berlin
ISBN: 3540410961
5., überarb. Aufl. 2001. XLIV, 1059 S. m. 472 Abb. 25 cm
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Vollständige, komplett überarbeitete, übersichtliche, sehr lern-
und nutzerfreundliche Darstellung des neuesten Standes der
Lebensmittelchemie in Lehrbuchform. Es wird von den Studenten
der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als
Lehrbuch, den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern,
Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern,
Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und
Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt.
Belitz, Hans-Dieter Grosch, Werner Schieberle, Andreas
Lehrbuch der Lebensmittelchemie
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Preis: EUR 79,95
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Gebunden
WILEY-VCH
ISBN: 3527298193
3. Aufl. 2000. XXX, 1445 S. 30 cm
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Organische Chemie
Grundlagen, Stoffklassen, Reaktionen, Konzepte, Molekülstruktur
Vollhardt, K. P. C. Schore, Neil E.
Organische Chemie / Organische Chemie
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Preis: EUR 79,00
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Kartoniert/Broschiert
WILEY-VCH
ISBN: 3527302786
3. Aufl. 2000. VI, 328 S. 29,5 cm
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Organische Chemie, Arbeitsbuch
Wer die didaktischen Qualitäten des "Vollhardt" wirklich
ausschöpfen und sich gründlich auf die Prüfung vorbereiten will,
braucht zur Selbstkontrolle und zur Vertiefung dieses
Ergänzungswerk. Das Lehrbuch und das Arbeitsbuch: Auch in
der 3. Auflage ein bewährtes Gespann.
Zum Buch v. v. K. P. C. Vollhardt u. Neil E. Schore
Organische Chemie, Arbeitsbuch
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Preis: EUR 29,90
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Gebunden
Wiley-VCH
ISBN: 3527294813
4., überarb. u. erw. Aufl. 1997. XXI, 1070 S. m. Abb. 24,5 cm
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Lehrbuch der Physikalischen Chemie
Das bewährte Lehrbuch begleitet Chemiker und Physiker
kompetent vom ersten Semester bis zum Diplom - und oft noch
weiter.
Von den Grundlagen der Physikalischen Chemie erstreckt sich
die Themenpalette bis zu wichtigen Anwendungen z.B. in der
Katalyse. So erschließen sich Zusammhänge und das
Verständnis des Gelernten wird vertieft.
Wichtige Herleitungen und Gedankengänge werden explizit und
nachvollziehbar vorgeführt: `Verständnis anstatt fertige
Ergebnisse` ist das Konzept dieses Lehrbuchs.
Wedler, Gerd
Lehrbuch der Physikalischen Chemie
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Preis: EUR 75,00
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Kartoniert/Broschiert
Springer, Berlin
ISBN: 3540665250
5., überarb. Aufl. 2000. XVII, 474 S. m. 156 Abb. 21 cm
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Lebensmittelchemie
Aus dem Inhalt:
Die Zusammensetzung unserer Nahrung
- Wasser
- Mineralstoffe
- Vitamine
- Enzyme
- Lipoide
- Kohlenhydrate
- Eiweiß
- Lebensmittelkonservierung
- Zusatzstoffe im Lebensmittelverkehr
- Rückstände in Lebensmitteln
- Gesundheitsschädliche Stoffe in natürlichen Lebensmitteln
- Aromabildung in Lebensmitteln
- Speisefette
- Eiweißreiche Lebensmittel
- Kohlenhydratreiche Lebensmittel
- Alkoholische Genussmittel
- Alkaloidhaltige Genussmittel
- Gemüse und ihre Inhaltsstoffe
- Obst und Obsterzeugnisse
- Gewürze
- Trinkwasser
- Erfrischungsgetränke
- Der Aufbau des deutschen Lebensmittelrechts
- Weiterführende Literatur
- Sachverzeichnis
Baltes, Werner
Lebensmittelchemie
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Preis: EUR 29,95
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Kartoniert/Broschiert
Teubner
ISBN: 3519035413
1997. XII, 279 S. 20,5 cm
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Organische Retrosynthese
Dieses seit Jahren auf dem englisch-sprachigen Markt sehr erfolgreiche Buch bietet eine Einführung in die organische Retrosynthese
und damit in die Syntheseplanung. Anhand von ca. 400 Lernschritten kann der Leser sich im Selbststudium die Grundlagen der
Retrosynthese aneignen.
Warren, Stuart
Organische Retrosynthese
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Preis: EUR 22,45
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Gebunden
Wiley-VCH
ISBN: 3527302360
3., korr. Aufl. 2001. XXIII, 1106 S. 30 cm
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Physikalische Chemie
Statistische Thermodynamik: Grundlagen Statistische
Thermodynamik: Anwendungen Strukturaufklärung mit
Beugungsmethoden Die elektrischen und magnetischen
Eigenschaften von Molekülen Makromoleküle Teil III: Veränderung
Die Bewegung von Molekülen Die Geschwindigkeit chemischer
Reaktionen Die Kinetik komplexer Reaktionen Molekulare
Reaktionsdynamik Die Eigenschaften von Oberflächen Dynamische
Elektrochemie Grundlagen der Thermodynamik irreversibler
Prozesse
Atkins, Peter W.
Physikalische Chemie
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Preis: EUR 75,00
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Gebunden
Hirzel, Stuttgart
ISBN: 3777611468
15., überarb. Aufl. 2002. XXIII, 700 S. m. 36 meist farb. Abb. auf Taf., Beil.: Poster u. Begleith.
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Lehrbuch der analytischen und präparativen anorganischen Chemie
Aus dem Inhalt
1. Allgemeiner Teil - Theoretische Grundlagen
2. Giftgefahren und Arbeitsschutz
3. Präparative Chemie
4. Analytische Chemie
5. Systematischer Gang der Analyse. Trennungsgänge
6. Organische Spezialreagenzien und ihre Anwendung in der qualitativen Analyse
7. Anhang
8. Register
9. Kristallaufnahmen und Linienspektren ausgewählter Ionen
Jander, Gerhart Blasius, Ewald
Lehrbuch der analytischen und präparativen anorganischen Chemie
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Preis: EUR 46,00
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